【今天在家吃什麼】開胃輕食簡單做，10分鐘快速上菜！
全民防疫時，除了戴口罩、避免出門之外，最重要的就是居家防疫料理啦！炎炎夏日，如果能夠天天來道不一樣開胃輕食餐，不僅消暑更能夠為體重減輕一點負擔。
居家防疫料理：開胃輕食餐食譜
開胃輕食餐食譜1：香蒜辣味檸檬薄荷蝦沙拉
香蒜辣味檸檬薄荷蝦沙拉材料：蝦仁、薄荷葉、生菜、檸檬汁
香蒜辣味檸檬薄荷蝦沙拉調味料：蒜頭、辣椒粉、紅椒粉、鹽、黑胡椒、橄欖油
香蒜辣味檸檬薄荷蝦沙拉製作方法：
1. 將蒜頭拍扁切碎後加入所有調味料，並將蝦仁拌勻備用。
2. 平底鍋不放油放入蝦仁，以小火進行烹煮直到蝦仁雙面都呈金黃色起鍋備用。
3. 將薄荷葉、生菜撥碎，倒入蝦仁及檸檬汁拌勻，即可上桌！
開胃輕食餐食譜2：涼拌花生醬雞絲
涼拌花生醬雞絲材料：雞胸肉、小黃瓜、生辣椒、熟白芝麻
雞肉醃醬：米酒、薑泥、鹽、水
花生淋醬材料：花生醬、醬油、白醋、水、蒜末、糖
涼拌花生醬雞絲製作方法：
1. 雞胸肉與醃醬抓勻，加水直至與雞胸肉高度相同並放入電鍋蒸熟。
2. 蒜頭拍扁切碎、辣椒切片、小黃瓜切絲備用。
3. 花生淋醬材料調勻，如果覺得太稠可以適度加水調整濃稠度。
4. 雞胸肉放涼撕成絲狀和小黃瓜混合，最後放上辣椒、淋花生醬汁、撒白芝麻點綴，即可上桌！
開胃輕食餐食譜3：酪梨雞胸肉沙拉
酪梨雞胸肉沙拉材料：舒肥雞胸肉、番茄、酪梨、初榨橄欖油、羽衣甘藍、小黃瓜、林檬汁、香蒜粉、麵包
酪梨雞胸肉沙拉製作方法：
1. 將羽衣甘藍、雞胸肉切細絲，小黃瓜、番茄切片。
2. 混合上述食材，加入適量初榨橄欖油、黑胡椒及檸檬汁拌勻。
3. 將酪梨果肉取出，加入適量的鹽、黑胡椒、香蒜粉及檸檬汁拌勻做成酪梨醬。
4. 將麵包抹上酪梨醬、放上雞肉沙拉，簡單卻又上相的早餐就可以上桌啦！
宅在家的輕食餐食材推薦
開胃輕食餐食材推薦1：金感蝦野生生態活蝦仁
在用5種草本植物益生菌與酵母菌的養殖下，白蝦有著鮮甜的口感，再加上新鮮產地直凍，餐桌上都吃得到的新鮮。無論是做香蒜辣味檸檬薄荷蝦沙拉、炒碗豆、拌豆腐通通都可以快速端上桌！
開胃輕食餐食材推薦2：賀鮮生 清爽解膩美食組(舒肥雞+紅藜麥毛豆+檸檬冰磚)
想做酪梨雞胸肉沙拉，卻又懶得自己烹飪舒肥雞胸肉嗎？那就直接購買現成的舒肥嫩雞吧！賀鮮生不僅有已經料理好的舒肥嫩雞，還有直接幫你搭配好紅藜麥毛豆、檸檬冰磚，讓你收到立馬拆封食用，連自己做酪梨雞胸肉沙拉的時間都省了呢！
開胃輕食餐食材推薦3：養生花生醬
花生醬的食用方式多樣又方便，每個家庭裡都該有一罐花生醬！不僅可以塗抹在麵包、吐司、饅頭上，也能拌面、拌菜、拌沙拉、做涼拌花生醬雞絲，可以當點心還可以當正餐！
開胃輕食餐食材推薦4：囍瑞 BIOES 蘿曼利有機冷壓特級橄欖油
橄欖油被世界衛生組織列為「主要脂肪攝取來源」，因為橄欖油的單元不飽和脂肪高達77％，而且富含維他命A、D、E、K，因此建議每天適量攝取。橄欖油不僅可以做香蒜辣味檸檬薄荷蝦沙拉以外，還能夠直接沾著麵包吃、與蒜頭拌炒成清爽的義大利麵料理。
開胃輕食餐食材推薦5 ：美好人生 白芝麻粒
雖然芝麻算是堅果類，油脂含量高達60％左右，為高油脂含量食物。不過油脂雖高，但主要脂肪維亞麻油酸，是一種健康的不飽和脂肪酸，可以降低身體膽固醇、清理血管、潤腸通便。無論是直接灑在白飯上，或者涼拌花生醬雞絲上，都讓整頓餐點營養又上相。
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